Hola Yakky,
Cuando empecé me ocurrió igual que a ti y no sabía hacer mapas. Opté por empezar con mapas pequeños, de habitaciones e interiores, y luego pasé a exteriores pero también con mapas pequeños que no pasaran más o menos un 40x30 de tamaño. Para esto es esencial saber elegir un buen chipset que sea vistoso y tenga material para adornar bien el mapa.
Una vez domines la técnica en espacios pequeños, ya te puedes meter con mapas más grandes de 150x80 o lo que quieras.
Aunque también te recomiendo echar un ojo a proyectos hechos en RPG Maker 2000 para coger ideas.
A mi me ocurrió como en los Sims, que solo sabía hacer casas cuadradas y luego al ver la distribución y arquitectura de otras casas, empecé a coger ideas, hasta que llega un momento en el que coges el ratón y cuando empiezas a dibujar un mapa lo haces sin pensar, distribuyendo los adornos y demás elementos de forma aleatoria, sin un orden específico. Ahí es cuando te das cuenta que ya dominas el programa.
En el caso del RPG Maker, hay auténticas joyas gráficas y gente con mucho talento que se curra unos mapas increíbles. Es bueno echarles un vistazo porque para eso los hacemos abiertos, para que otros puedan verlos por dentro y fijarse cómo está hecho.
Es la única manera de aprender, porque si estás empezando es normal dentro de un chipset haya elementos que no sepas ni para qué sirven ni como se comportan al dibujarlos.
Echa un ojo aquí o en Hellsoft para ver proyectos hechos con el 2000 y poder inspirarte.