Con el generador tal vez puedes crear parte de lo que necesitas en cuanto a caras y personajes:
https://forums.rpgmakerweb.com/index.php?threads/tylers-wild-west-character-sprites-w-faces-and-sv-battlers-mv.78455/
La ambientación de la zona oeste no requiere mayores particularidades que usar tiles de zona seca, ya que es es una zona más árida en algunas zonas, sobre todo más al sur. En cuevas puedes ambientar estilo minas, tiles de tierra, usar las vías con vagonetas, etc. Creo que es más importante la imaginación en aprovechar los recursos existentes.
También podrías tratar de escalar tilesets de otros RPG Maker, por ejemplo https://candacis.wordpress.com/2014/09/17/wild-west/
O tomar inspiración de juegos existentes: https://forums.rpgmakerweb.com/index.php?threads/trailblazer-now-in-open-beta.119373/