Pues hay 2 títulos, como no estoy seguro de por cuál preguntas lo comento:
Archivo - Gestionar proyecto
Sale un menú donde pones el título del juego y una descripción
También puedes ir a la carpeta del juego y hay un archivo Game.ini
Donde pone Title= Se cambia el nombre
[Game]
RTP=RPGVXAce
Library=System\RGSS301.dll
Scripts=Data\Scripts.rvdata2
Title=Classic Fantasy Music
Description=
Si es al iniciar el juego, en la base de datos, puedes pulsar F9 desde el editor.
Vas hasta el apartado Sistema y arriba verás Título del juego
Abajo a la derecha verás que pone Título y gráfico, y es que va por separado,
puede mostrar el título del juego con una fuente de letra o seguramente
desmarcando que ponga el logo puedes poner un fondo.
Hay carpetas donde está el juego:
Graphics/Titles1 (fondo)
Graphics/Titles2 (marco o plano 2)