Primero deberías aclarar que RPG Maker estás usando para darte una respuesta más clara.
Respondiendo a tu pregunta, en las operaciones de variable hay una opción que te pone aleatorio o random según la versión que tengas. Ahí puedes poner un rango por ejemplo de 1 a 3, lo que significa que la variable puede tomar esos 3 valores de forma aleatoria.